Saturday, 26 November 2016

HOKKAIDO CHIFFON CREAM CHEESE CUPCAKES



Cupcake yang sedap, gebu & fillingnya pun menarik. Rasa nak paip penuh2 je filling tu tapi nanti comot pulak kan ^_^

Tak rugi cuba resepi ni. Resepi daripada Ummi Zawiyah, terima kasih ummi kerana berkongsi, saya panjangkan lagi perkongsiannya disini :)





Resepi ni saya tambahkan parutan kulit lemon dalam adunannya sebab en. husband tak suka sangat kalau ada bau2 hanyir telur pada kek. Tak letak pun tak mengapa tapi lagi menggoda aromanya dengan bau kulit lemon tu.

Bolehlah cuba sendiri bila ada masa lapang nanti ya :)






HOKKAIDO CHIFFON CREAM CHEESE CUPCAKES

Chiffon cupcakes:
A
5 biji putih telur, gred B
40g gula kastor
Secubit cream of tar2 (saya tambah)

B
5 biji kuning, gred B
35g gula kastor
1sk esen vanila
2 biji parutan kulit lemon (saya tambah)

C
100ml susu segar
60ml minyak jagung

D
110g tepung superfine


Cara2 membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Susun muffincup dalam dulang. Ketepikan.

2. Satukan putih telur & cream of tar2 dari bahan A. Pukul hingga berbuih. Masukkan gula & pukul hingga kembang & bertanduk. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk yang lain, satukan bahan B. Pukul sedikit bagi kembang. Kemudian masukkan bahan C, pukul lagi.

4. Akhir sekali, masukkan bahan D. Pukul rata. Kaup balikkan bersama adunan putih telur tadi hingga sebati.

5. Tuang dalam muffincup penuh2 (jangan melimpah pulak ya ^_^). Bakar pada suhu 180C selama lebih kurang 15-20 minit hingga cupcake masak. Bila sudah masak, sejukkan atas wirerack.


Cream cheese filling:
125g cream cheese, suhu bilik
100g susu pekat
3 sb susu segar
1/2 sk esen vanila (saya tambah)

Cara2 membuatnya:
1. Pukul cream cheese hingga lembut & berkrim. 

2. Masukkan susu pekat & esen vanila. Pukul rata. Masukkan pula susu segar. Pukul lagi hingga sebati. Masukkan dalam piping bag.

3. Buat lubang ditengah cupcake, saya guna straw. Kemudian, paipkan inti dalam lubang. Tabur snow powder atau gula aising sebelum dinikmati.




No comments:

Post a Comment

Thanks for your comments :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...